酒雄見聞錄

《酒雄見聞錄》#27 解放雙手的日本物流術：網購寄飯店、超商取貨與最後一天的機場直送 名字的讀音陷阱：我的「石松」慘案 在日本生活，你會發現這個國家的運作邏輯，建立在一種嚴格的「確認文化」上。而在郵政與物流系統中，這種確認機制有時會變成外國人的「隱形牆」。 先分享一個發生在我身上的真實笑話。 我的名字前兩個字是「石松」。在日本，這是一個確實存在的姓氏，而且因為以前有明星是這個姓氏，所以算是很多人都聽過的。所以日本人看到這兩個漢字，反射性會想到訓讀的發音 「イシマツ」。偏偏我們外國人的漢字名字，在官方文件或訂房系統裡，通常是登記音讀發音，也就是 「セキ(石)」。 有一次我住在飯店，物流人員到櫃台確認：「請問有一位イシマツ先生嗎？」 櫃台人員查了電腦，很盡責地回答：「抱歉，我們沒有叫イシマツ的房客喔。」然後準備退件。 但其實，我就坐在房間裡，而名單上登記的是セキ。 就這樣明明人就在那，包裹卻差點因為「讀音不同」而寄不到。這件事讓我深刻體會到，在日本寄東西，還是得多學點東西，來讓風險盡可能消失。 寄去飯店的通關密語：「気付」與我的「多做一步」 當你寄網購包裹到飯店時，如果在名稱後面加上...

《酒雄見聞錄》#26 不完美的精準：荒井良二與那些被留下的雜訊 上個月的關西行，我開車繞去了一趟位在 六甲アイランド (六甲島) 上的 神戸ゆかりの美術館 (神戶緣美術館)。起初這並不在我的必訪清單上，對於 荒井良二 這位繪本作家，我過去的認識也僅止於聽過名字。 但有時候，旅行中有趣的點往往不在計畫內。 誰是荒井良二？ 如果說有些插畫家是為了讓世界變得更整齊而存在，那荒井良二絕對是為了打破秩序而來的。 這位1956年出生於山形県的藝術家，在2005年成為日本首位獲得兒童文學界諾貝爾獎——「アストリッド・リンドグレーン記念文学賞 (阿斯特麗德·林格倫紀念獎)」 的插畫家。評審團當時給他的評價是：「大膽、調皮、難以預測」。這三個詞精準地概括了他的創作生涯。 比起「大師」，他更像是一個拒絕長大的頑童。他的繪本如 『あさになったので まどをあけますよ』 (天亮了，開窗囉！) 或 『バスにのって』 (坐巴士)，從來不講什麼大道理，而是專注於捕捉那些「無意義但快樂」的瞬間。 被設計過的「雜訊」 走進展場，你會看到歪斜的房子、溢出邊界的顏色。初看以為是隨興塗鴉，但這種直覺其實是 荒井良二...

《酒雄見聞錄》#25 [名古屋純米週]：用一杯酒的餘裕，換取最高效的商業連結 1. 城市裡的清酒實驗：把主導權還給參加者 11月的名古屋，我參加了一場名為「純米酒WEEK」的活動。地點選在久屋大通公園，也就是名古屋電視塔下。比起傳統酒展往往選在室內會展中心或封閉宴會廳，這種在開放式地標廣場舉辦的活動，氛圍截然不同。 現場沒有傳統祭典那種人擠人的燥熱感，反而因為DJ播放的音樂和充裕的座位區，呈現出一種現代都會特有的「餘裕」。大家不是為了喝到爛醉而來，更像是在逛一個以清酒為主題的市集。 最讓我印象深刻的，是主辦方（一位經營酒屋與餐飲的老闆）設計的機制：讓酒造根據自身人力與時間，彈性選擇出攤天數。 這看似是主辦方「放任」，實則極其聰明。因為降低了參加門檻，反而吸引了更多酒造老闆（蔵元）願意親自站台。對參加者來說，這意味著你可以用很高的效率，在一個週末內見到平時難得一見的決策者。 2. 純米系的浪漫與「無視餐車」的默契 活動限定「純米」系清酒。這與其說是什麼嚴苛的篩選門檻，不如說是清酒業界的一種浪漫堅持，也自然聚集了一群對原料與風味有共同語言的愛好者。...

《酒雄見聞錄》#24 竟然有對人體好的輻射：三朝溫泉的獨特性與昭和策展 加速版的三個清晨 三朝溫泉的名字由來很直白，甚至帶著一點古早味的樸實：「只要在這裡迎接三個清晨，病痛就會痊癒。」（三たび朝を迎えると元気になる）。這不是什麼深奧的禪機，而是 850 年前的人們對這溫泉最直觀的感受。 身為講求效率的現代人，我這次執行的是「加速版」方案。雖然沒有住滿三個早上，但我確實紮紮實實地泡了三次湯。如果不算時間長度，單看「浸泡次數」的 KPI，我也算是達標了。 毒與藥的辯證與數據背書 如果以現代醫學標準來看，三朝溫泉的核心產品其實相當「危險」——它是世界屈指可數的高濃度氡（ラドン）溫泉。這裡的哲學建立在一種「毒與藥」的辯證上。入浴法講究「吸、飲、泡」三位一體：隨著熱氣吸入氡氣、飲用泉水調理腸胃、以及肌膚的直接浸潤，是一種對身體機制的「重啟」。 關於療效，我們可以看看以下數據。這裡最常被提及的是**「ホルミシス効果」（激效反應）**。岡山大學在三朝溫泉設有醫療中心，根據該校過去長達 37 年的追蹤研究，三朝溫泉周邊居民的癌症死亡率，大約只有全日本平均值的 50%...

《酒雄見聞錄》#23 那些活下來的部落客們：流量紅利過後，這是一道更窄的門 你以為部落格已經死了嗎？ 在這個短影音當道、大家都在刷 TikTok 和 Reels 的時代，我也常問自己這個問題。 昨天參加了「食尚玩家 2025 自媒體大會」，看著台下熙熙攘攘的人群，我的看法是現實的：對於圖文創作者的未來，我並沒有那麼無可救藥的樂觀。 這是一道「窄門」。 如果你正打算「創業」成為全職內容創作者，請務必想清楚：能完全靠這行養活自己、甚至支撐家庭的人，比例真的不高。但相反的，如果你只是想豐富人生、賺點外快，或是為本業增加能見度，那這條路依然寬廣。 昨天的聚會與其說是慶祝行業的繁榮，不如說是我們這些「倖存者」的見證——見證這條路雖然艱難，但依然有人能走通。 流量是煙火，文字是「低 ROI」但必要的長期資產 短影音確實能帶來巨大的瞬間流量，像煙火一樣絢爛。相對的，文字雖然是長期資產，但我們必須承認：現在的投資報酬率（ROI）比以前更低了。 搜尋引擎的紅利不再，讀者的耐心變少。要驅動我們繼續在鍵盤上耕耘，現在需要的熱情與信念，遠比十年前大得多。...

《酒雄見聞錄》#22 日本旅遊的剛性需求：為什麼變貴了，我還是推薦這張SIM卡？ 你還在用白金秘書訂餐廳嗎？ 雖然方便，但透過第三者傳話總有隔閡，且許多堅持與客人直接對話的名店，更是直接拒絕代訂。 打破這道牆最直接的方式，就是擁有一組「能通話、能收簡訊的真實日本門號」。今天分享的「HanaCell」，不是一般的純上網SIM卡，它能提供你 080/090 開頭的日本手機號碼，讓你像當地人一樣撥接電話、收發 SMS 簡訊認證。 最近這張卡的費用調整了不少，申辦費一口氣從39漲到了 69 美金。 價格變高了，但它依然是目前的「最佳解」 69 美金很貴嗎？確實是變貴了。但重點不在於它有多貴或多便宜，而在於目前沒有更好的替代方案。 在我們還沒辦法輕易拿到日本在留卡之前，就沒辦法申請日本門號，這張卡就是讓我們能像個當地人一樣預約餐廳、註冊會員的最佳方式。 更何況很多網站如票券、歌友會員等，都需要有日本號碼來驗證註冊，所以能拿到號碼，是深度旅人的重要關卡啊！ 一個真實發生的例子 我想分享一個最近的實例，這讓我深刻感受到這組號碼的價值。 有次我想訂一間餐廳，當時我人在日本，且因為我用的是 080...

《酒雄見聞錄》#21 產地價格的定錨策略：一隻2,000日圓松葉蟹背後的商業思考 這張在京丹後市平價超市捕捉到的畫面，給了我極大的衝擊。 活跳跳、新鮮的兵庫產松葉蟹，竟然只標價 2,000 日圓（未稅）；而旁邊山陰產的水煮母蟹（ボイルせこかに），更是親民到 330 日圓（未稅）一隻。這價格對我們這些都市人來說，簡直是夢幻數字。 然而，當我將照片傳給一位鳥取的朋友時，他卻淡然地回覆：「這貴了。」 這句話瞬間讓我意識到，即便親臨產地，我們依然帶著外地人的濾鏡，而「在地人」心中的價格錨定點，遠比我們想像的更嚴苛。這正是所謂「吃米不知米價」的延伸——住產地的人，才真正知道「蟹價的底線」在哪裡。 價格的本質：便宜與昂貴，都是企業的努力 身為清酒進口商，看到這種「產地價」與「終端價」的巨大落差，我特別有感觸。 一般消費者看到進口清酒的售價，很容易直覺認為業者是靠著資訊不對稱在「海撈」。但深入這個行業就會明白，這個價差並非暴利，而是為了支撐那些看不見的成本與品質。 就像這隻 2,000 日圓的蟹，超市能賣這麼便宜，是靠著極短的供應鏈和在地採購優勢，那是他們在物流及供應商上的努力。...

《酒雄見聞錄》#20 柴火的短暫生命：在京丹後遇見的藝術家與偏執狂 今天，從京都北部的山海交界說起 上個月的兵庫與京都的行程，來到京丹後市，經過這次旅行之後發現，這可能我生命中很重要的地方，不知為何就有這樣的預感。這裡並非遊客熟知的古都印象，而是一個典型的郊區，處於山與海激烈交會的邊界。 丹後半島擁有特殊的地形——リアス式海岸(破碎的海岸線)，山勢緊逼著海洋。這種地形造就了一個充滿生命力的循環：山林的養分隨著雨水直接注入海灣，讓這片封閉性海域變得極度營養豐富。這裡的魚介類不僅數量多，更是特別肥。 正是因為這股強大的「食材引力」，我在這裡遇見了兩位特殊的料理人：RAW 的坪倉主廚，以及縄屋的吉岡主廚。 離開市場的代價與算計 這兩位主廚有著相似的軌跡：他們都曾在京都或東京這樣的「大市場」歷練，擁有一定的名氣與資金，但最終選擇回到這片土地生活。 離開都市，意味著切斷完善的物流供應鏈。在京丹後，沒有食材業者會幫你送貨，你必須親自去市場、去港口挑選。這對經營者來說是考驗： 庫存與耗損的博弈：你無法依賴 アラカルト(單點菜單) 來應對不確定的客流，因為那會造成極大的耗損。 おまかせ(套餐)...

《酒雄見聞錄》#19 日本三溫暖的究極奧義：從「整頓」身心開始的練習 從「洗澡」進化到「整頓」，一場身心的重開機 這幾年隨著在日本「長住（Long-stay）」的時間變長，我也染上了一個在當地非常流行的習慣——當個「サウナー（三溫暖愛好者）」。 過去大家對三溫暖的印象，可能還停留在「大叔的交際場所」或是單純的「流汗排毒」。但近幾年日本掀起了一股空前的熱潮，甚至出現了電視劇《サ道（三溫暖道）》，將這件事昇華成一種精神層次的修行。 對我來說，在一天緊湊的採訪或帶團行程結束後，沒有什麼比將自己「歸零」更重要的事了。這不僅僅是洗去身體的疲憊，更是一種透過極熱與極冷的循環，強制讓大腦「關機」的儀式。 乾式與濕式：時間與溫度的掌控藝術 如果想入門，得先搞懂不同種類的三溫暖，適合的停留時間也完全不同： 1. ドライサウナ（乾式三溫暖）：短時間的極致爆汗 這是最常見的類型，溫度通常很高（約 90°C~100°C），濕度極低。這種高溫能快速逼出汗水，爽快感很強。 建議時間： 約 6~12 分鐘。 重點：...